的风味特点,从麦芽的烘焙程度到啤酒花的品种选择,每一个细节都在脑海中反复推敲;孙浩回忆着渥太华啤酒的独特之处,思考着如何将其与冰城的特色相融合。
两人不断交流探讨,灵感的火花在碰撞中不断迸发。
赵川则发挥自己出色的社交才能,积极联系本地供应商,寻找最优质的原料。
他还频繁与其他酒吧和餐厅洽谈合作,推广他们的创意。
他穿梭于城市的各个角落,与供应商们讨价还价,凭借真诚和专业,赢得了供应商的信任和支持。
在这个过程中,大家遇到了许多困难,比如原料保鲜问题,高温天气下,麦芽和啤酒花容易变质;口感调配难题,如何找到各种原料之间的最佳比例,让啤酒的口感达到完美平衡。
但兄弟四人始终没有放弃,他们相互鼓励,凭借着坚定的信念和彼此的支持,一步步克服了重重障碍。
在啤酒研发过程中,团队在原料保鲜上遇到了棘手的难题。
左刚利用在医院研究病理样本保存的经验,提出借鉴低温冷链和无菌操作的思路。
“就像我们保存疫苗一样,啤酒原料也需要特定的储存环境来保证品质。”
他认真地说道。
他联系在哈一大实验室的同事,借用专业设备进行原料储存实验。
实验室里,他和同事们反复调试温度、湿度等参数,经过无数次的尝试和失败,终于成功解决了原料易变质的问题。
当团队在原料配比上陷入瓶颈时,左刚又从医学角度提供新思路,他将人体营养学与啤酒酿造相结合,提出通过调整原料中的微量元素比例,来优化啤酒口感。
“就像医生开药方一样,每种原料的比例都要精准。”
在左刚的建议下,团队经过反复试验,不断调整原料的比例,终于诞生了那款有着浓郁麦芽香气、口感醇厚且带着冰城特有的清爽的 “太阳牌啤酒”。
第一次品尝到自己亲手酿造的啤酒时,大家的脸上都洋溢着幸福和自豪的笑容。
为了搭配太阳牌啤酒,留子之家酒吧的菜单上不仅有哈尔滨特色美食,还增添了伦敦和渥太华的经典菜肴。
伦敦风味的炸鱼薯条,金黄酥脆的炸鱼搭配粗薯条,特制的塔塔酱里加入了切碎的酸黄瓜和洋葱,酸黄瓜的酸爽、洋葱