坚持特色的小店子虽不少，吃完之后，能让人记忆深刻的，并不多，或许，我不是他们的有缘人！
各位朋友若是想了解了解，我把重庆的江湖菜，就在这里大致说说。
口味这东西，讲就缘分，我认可的店，或许你不认可，在此，我只说大多数人都认为好吃的菜品！
至于哪个店做得好，众口难调，真的评不出来！
鱼的江湖:来凤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、冷锅鱼、太安鱼、双椒鱼、风味黄辣丁、番茄鱼、豆花鱼、邮亭鲫鱼……这里边，除了番茄鱼，都有辣味！
鸡的江湖:泉水鸡、辣子鸡、双椒鸡、泡椒鸡、芋儿鸡、烧鸡公、梁山鸡、尖椒鸡、柴火鸡、肥肠鸡、椒麻鸡……兔的江湖:双椒兔、仔姜兔……鸭、鹅的江湖:啤酒鸭、魔芋鸭子、老鸭汤、鹅掌汤……其他江湖菜:毛血旺、干锅（耗儿鱼、虾、牛肉、排骨、鸡爪、鸭掌）、泡椒鸡杂……重庆的江湖菜太多，肯定有我没吃过的，也有一些吃过一次，没什么感觉，根本记不得菜名的，所以欢迎大家留言，共同铸就老饕威名！
说了江湖菜，再说说重庆火锅！
重庆火锅，算得是全国都有名的美食，重庆火锅的精髓在于
